" 3·15 "的风吹到了网民家里快播伦理。

过时的米面粮油、永恒存放的腌腊食物、复热一周的饭菜 …… 本年 3·15 本事，应付平台上有网民掀翻一阵独到的研究欢乐，" 3·15 晚会该曝光我外婆" "但愿 3·15 查一下我屋头的雪柜吧" …… 不少网友发帖吐槽，暗意我方家里长者也有访佛的"诱惑操作"。

无数食物过时舍不得丢算"囤货癖"吗？雪柜里久置食物究竟会对肉体产生何种危害？上游新闻（爆料邮箱：baoliaosy@163.com）记者关联到养分学人人、神情学人人进行解读。

网友"重庆邓嬢嬢"家里雪柜里有过年的炸鱼（左），网友"橘子猫"家里的雪柜被父

母囤满了食物（右）。受访者供图

1 网友发帖吐槽，评述区现"同款爸妈"

"对我爸妈来说，不把雪柜塞满齐是对雪柜的不尊重。"在应付平台上，网友"橘子猫"晒出自家满当当的雪柜，吐槽起父母购置食物的坏风气，评述区里不少网友跟帖暗意"家里也有同款爸妈"。

"雪柜里的肉不知谈是哪一年的‘僵尸肉’了。菜一包包的买，每天跟菜‘屁股’背面作念饭——看哪些菜要坏了就先作念哪个。""橘子猫"很麻烦，"跟父母沟通过，也吵过架，然则雪柜照塞不误。"她告诉记者，我方现时炒鸡蛋齐得准备两个碗，"家里雪柜囤了两箱蛋，怕第二个打出来有臭蛋。"

这少量，山东的苏郓（假名）先生也深有同感。"我妈过年炖的猪蹄，过年买的腊肠齐还在雪柜里冻着。"他吐槽，" 3·15 快来俺家查查俺娘吧！"重庆网友"重庆邓嬢嬢"则把锋芒焦点瞄准了母亲复热过屡次的剩饭剩菜："腊肉猪耳朵这谈菜吃了一周了，每顿齐有它。过年炸的鱼雪柜头还有，以致还有长毛的魔芋豆腐。"

网友"万能蒋同学"的吐槽对象是他的外婆快播伦理，家里有 2011 年的银耳，2015 年的便捷面 …… 他以致在外婆家翻出了 2005 年坐褥的十三香与胡椒粉。网友"万能蒋同学"在视频中辱弄敕令："建议 3·15 严查外婆！"

2 养分医师：雪柜处理亦然健康处理

过了保质期的食物，会不会坏？对此，重庆市妇幼保健院临床养分科主任孙海岚明确告诉记者：会！"像网友提到的干货，调料品无论存放在那处，齐有霉变的风险。雪柜里的腌腊成品，会产生油脂酸败，便是咱们俗语说的‘哈喇味’，这一类油脂会诱发咱们肉体内慢性炎症。"

孙海岚强调，过了保质期的食物从食物安全和卫生角度有相称大的健康隐患。"过年吃剩的腊肠腊肉，在雪柜内部冷冻很久。跟着冷冻时辰的延伸，可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些齐是‘致癌刺客’。"

那些复热屡次饭菜，孙海岚告诉记者，市民爱把剩饭剩菜放进雪柜，认为放进去了就没啥问题，但雪柜不是保障箱。"剩饭剩菜 24 小时后就会产生亚硝酸盐，何况每加热一次，细菌就完成了一次百万级以致千万级的‘扩军’。且不说细菌，每次加热养分要素也会相应流失。比如维生素 C，每加热一次大约会流失在 15% 傍边，反复加热，近乎等同于吃一个食物没用的‘壳’。"

网友"万能蒋同学"家里有 2005 年坐褥的胡椒粉。受访者供图

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孙海岚认为，雪柜处理亦然健康处理。"冷藏室的温度在 4-8 ℃傍边，这不是一个无菌的环境，食物久置或会产生李斯特菌、和尚氏菌，可能激发一些列关联病症。"不要以为高慈悲加热会杀死一齐细菌，这要看细菌的量，并不是透顶能甩掉。"孙海岚建议，时常家庭不错按期举办雪柜大扫除，并关注一些"计帐信号"。

"比如，腊肉长出了‘白髯毛’，白髯毛便是盐霜结晶，这是腊肉的变质信号，必须要丢掉；像腊肠外在渗出了油盐类的物资，从腊肠里浸到腊肠外了，这意味着脂肪还是开动氧化，这么的腊肠钠含量很高，吃下去对血压影响独特大。"

关于雪柜处理，孙海岚冷落两点建议："一是建议民众给咱们的肉菜贴上一个‘降生解说’。贴上食物标签纪录购买时辰，幸免肉类在雪柜冷冻室成为‘永冻肉’，蔬菜也要尽快吃掉；二是记着不同食物的保存时长，冷藏食物时辰一般小于等于 30 天，冷冻食物小于等于 3 个月，到期前该吃吃，到期后该扔扔。建议冷冻食物分装成小份，幸免反复解冻。"

苏郓称我方家雪柜还有过年作念的冷冻猪蹄。 受访者供图

3 神情人人：关注老东谈主的神情需求

针对老东谈主过时食物舍不得丢的行动，伦敦大学学院神情学博士、英国神情学会特准神情商量学家陈志林认为，这其实存在神情成因。

"最初是勤俭风气的镌刻。在长者的默契里，食物等物品独一外不雅未呈现彰着变质，即便过了保质期，丢掉就意味着销耗。销耗行动对他们而言，相比难以收受，勤俭不雅念已深深融入他们的价值不雅与活命面貌。"陈志林谈到，某些物品不丢巧合也存在心理依恋，这是一种无形管制。"从神情学角度来讲，这是基于心理研究产生的特殊神情依赖。"

陈志林分析，不肯意丢的背后巧合也和长者对过时食物危害的默契局限关联。"在他们不雅念中，略略过时的食物似乎仍可食用，这种默契偏差会致使他们在处理过时物品时魂不守宅。"他认为，"囤物癖"并非无端产生的歪邪看成，而是特定时期布景下的居品。

"在昔时物资供应不领路的时期，通过囤积物品，老一辈东谈主能得到神情上的安全感，仿佛豪阔储备可拒抗活命中的各式变故与概略情味。这种行动方法是他们在永恒活命素质中酿成的自我保护机制，并非颠倒取闹，小辈们需从历史与神情层面给以邻接和尊重。"

怎么改善"囤物癖"呢？陈志林给出了三点建议。

他建议子女在尝试与老东谈主沟通时，保捏慈悲、耐性且专科的气派。"通过展示着实且有劝服力的案例，如过时食物激发食物中毒、健康受损等报谈或医学研究贵府，让老东谈主直不雅刚硬到过度囤物可能带来的严重恶果。"陈志林说，在相易历程中，以科学常识为依据，长远浅出地解释旨趣，匡助他们昭着囤物行动不仅无法保障活命，反而可能危害本身及家东谈主健康，从而渐渐改动固有不雅念。

第二点，他认为匡助老东谈主制定科学合理的购物缠绵十分关节。"这需要充分推敲家庭骨子需求及物品破钞速率，精准预计购买数目与频率，幸免盲目囤积。"他建议，小辈不错按期与老东谈主一同计帐家中物品，对行将过时的食物超越他物品实时妥善处理。通过这种面貌，相易老东谈主养成感性消费与按期整理的讲究风气，渐渐改善囤物行动。

终末，他认为，关注老东谈主的心理需求也很勤劳。"咱们要刚硬到心理缺失可能是导致囤物行动的勤劳内在因素。子女应尽可能加多追随老东谈主的时辰，矜恤活命点滴，通过给予充分神理援助快播伦理，填补老东谈主内心因安全感缺失产生的神情空白，从根源上缓解囤物行动背后的心焦与不安心理。"